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A dieta alimentar está no centro das preocupações humanas. Sabe-se que o homem, para se desenvolver, crescer vigoroso e desfrutar de boa saúde, necessita de uma alimentação equilibrada. Aplicações de técnicas para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos têm cada vez mais despertado a atenção de estudiosos da área. E novamente, pela atualidade do tema, Altanir Jaime Gava, com a colaboração de Jenifer Ribeiro Gava Frias e Carlos Alberto Bento da Silva, se debruça em prol do assunto tecnologia dos alimentos.
Formato: Papel
Gênero: Masculino
Autor: CARLOS ALBERTO BENTO DA; GAVA, ALTANIR JAIME
Capa do livro: Mole
Edição do livro: 1ª-Edição 2008
Gênero do livro: Ciências exactas
Editora do livro: Nobel
Subgêneros do livro: Engenharia
Subtítulo do livro: Tecnologia de alimentos : Princípios e aplicações
Título do livro: Tecnologia de alimentos : Princípios e aplicações
Marca: Nobel
ISBN: 8521313829
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Modelo: Modelo Padrão
Tipo de narração: Manual
Quantidade de páginas: 512
SKU: 43559
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