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A relação entre consumo alimentar e saúde humana é reconhecida e consensual. Porém, o impacto do consumo alimentar na saúde do planeta é uma pauta que se impõe neste momento de emergência climática e exige uma mudança de olhar e de paradigmas. Esta obra abrange tópicos sobre os sistemas alimentares e a alimentação sustentável com o intuito de contribuir com o urgente e necessário debate diante dos desafios contemporâneos que ameaçam a saúde humana e do planeta, sendo alguns deles: • Sistemas de pensamento, sistemas complexos e sistemas alimentares • Produção sustentável de alimentos e alimentação saudável • Mudanças climáticas e saúde pública • Impacto dos alimentos na biodiversidade • Justiça alimentar • Políticas públicas de acesso à alimentação saudável • Guias alimentares Escrito por renomados profissionais da área, com linguagem acessível e didática, este livro convida nutricionistas e estudiosos da área a pensar alimentação com base em uma perspectiva socioecológica, visando a aprimorar sua capacidade de realizar intervenções e diagnósticos sistêmicos.
Formato: Papel
Gênero: Masculino
Autor: (Organizador) Marchioni, Dirce Maria Lobo/ (Organizador) Carvalho, Aline Martins de
Capa do livro: Mole
Edição do livro: 2022-01-01 00:00:00
Gênero do livro: Acadêmico
Editora do livro: Editora Manole LTDA
Subgêneros do livro: Medicina;animais de estimação;saúde e boa forma
Subtítulo do livro: SISTEMAS ALIMENTARES E ALIMENTAÇÃO SUSTENTÁVEL 1ª EDIÇÃO
Título do livro: Sistemas alimentares e alimentação sustentável
Marca: Manole - Publico
ISBN: 6555763426
Altura: 225 mm
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Modelo: Modelo Padrão
Tipo de narração: Manual
Quantidade de páginas: 240
Ano de publicação: 2022
SKU: 458563
Sinopse: A relação entre consumo alimentar e saúde humana é reconhecida e consensual. Porém, o impacto do consumo alimentar na saúde do planeta é uma pauta que se impõe neste momento de emergência climática e exige uma mudança de olhar e de paradigmas. Esta obra a
Peso: 419 g
Largura: 155 mm
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