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A chef Samin Nosrat já ensinou muita gente a cozinhar, até mesmo o autor best-seller Michael Pollan. Isso porque ela segue uma filosofia simples, mas revolucionária: domine o uso de apenas quatro elementos e todo prato que você preparar ficará uma delícia! Com cem receitas base e dezenas de variações, coloque em prática as lições para fazer vinagretes de dar água na boca, vegetais perfeitamente caramelizados, carnes assadas a ponto de desfazer e massas de torta leves e quebradiças. Livro que inspirou a série Salt Fat Acid Heat da Netflix. Ganhador do prêmio James Beard 2018 como melhor livro de culinária. Tradução de Nina Horta e prefácio de Michael Pollan.
Formato: Papel
Autor: SAMIN NOSRAT
Capa do livro: Dura
Gênero do livro:
Editora do livro: Companhia de mesa
Subgêneros do livro: Cozinha
Subtítulo do livro: Os elementos da boa cozinha
Título do livro: Sal, gordura, ácido, calor
ISBN: 9788592754143
Altura: 237 mm
Ilustradores: MacNaughton Wendy
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Idade máxima recomendada:
Idade mínima recomendada:
Tipo de narração:
Quantidade de páginas: 480
Ano de publicação: 2019
SKU: 288768
Tradutores: Horta Nina
Peso: 1474 g
Largura: 190 mm
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