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A chef Samin Nosrat já ensinou muita gente a cozinhar, até mesmo o autor best-seller Michael Pollan. Isso porque ela segue uma filosofia simples, mas revolucionária: domine o uso de apenas quatro elementos e todo prato que você preparar ficará uma delícia! Com cem receitas base e dezenas de variações, coloque em prática as lições para fazer vinagretes de dar água na boca, vegetais perfeitamente caramelizados, carnes assadas a ponto de desfazer e massas de torta leves e quebradiças. Livro que inspirou a série Salt Fat Acid Heat da Netflix. Ganhador do prêmio James Beard 2018 como melhor livro de culinária.Tradução de Nina Horta e prefácio de Michael Pollan."Samin Nosrat consegue resumir o ato complexo e enorme de cozinhar em apenas quatro palavras: ?sal, gordura, ácido, calor?. Impressionante." - Yotam Ottolenghi, autor do best-seller Jerusalém: sabores e receitas.
Formato: Papel
Autor: SAMIN NOSRAT
Capa do livro: Mole
Edição do livro: 1
Gênero do livro: Gastronomia
Editora do livro: EDITORA SCHWARCZ S.A
Subgêneros do livro: Cozinha
Subtítulo do livro: Os elementos da boa cozinha
Título do livro: sal gordura acido calor - cia de mesa
Marca: LC
ISBN: 8592754143
Altura: 237 mm
Ilustradores: MacNaughton Wendy
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Idade máxima recomendada: 99 anos
Idade mínima recomendada: 18 anos
Tipo de narração: Manual
Quantidade de páginas: 480
Ano de publicação: 2019
SKU: 385273
Tradutores: Horta Nina
Peso: 1500 g
Largura: 190 mm
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