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O herói da cozinha de rua hoje se chama Rolando Massinha. Guerreiro, batalhador, simples e, acima de tudo, um homem que, com crença e fé no que faz e no que vende, cruza uma barreira na história da comida de So Paulo. De maneira quase marginal, cons egue instalar uma velha Kombi, mais um ícone de nossa cidade, fazendo uma comida italiana correta para os padrões e preços. Consegue virar uma referência e talvez um carto postal de So Paulo e tem todo o potencial para liderar um movimento em favor do reconhecimento da comida de rua e dos benefícios que ela pode trazer - seja para nossa cultura, seja para nosso turismo, mas principalmente pela inserço social que essa cozinha propõe." Alex Atala, renomado chef, autor do livro Alex Atala e co autor dos livros Com unhas, dentes e cuca e Escoffianas brasileiras.
Formato: Papel
Autor: Rolando Vanucci
Capa do livro: Mole
Gênero do livro: Gastronomia
Editora do livro: GENERALE - EVORA
Subgêneros do livro: Cozinha
Subtítulo do livro: Uma história de vida com receitas de amor
Título do livro: Rolando Massinha: Uma história de vida com receitas de amor
Marca: Generale - Evora
ISBN: 9788563993762
Altura: 220 mm
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Tipo de narração: Manual
Quantidade de páginas: 128
Ano de publicação: 2013
SKU: 656422
Peso: 530 g
Largura: 220 mm
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