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** PRODUTO SUJEITO A NEGOCIAÇÃO ** Vejam vocês quem acaba de chegar: é o livro “Processamento Tecnológico e Inspeção de Produtos de Origem Animal: Guia para Concursos”. Ele veio trazendo de uma só vez a reunião de assuntos indispensáveis àqueles que se propõe investir em conhecimento que transporta para a vida dias melhores. O conhecimento consagra o ser e preserva a saúde. A cada capítulo deste livro está reservado o direito de adentrar em mentes iluminadas que usando da experiência, contribuem com aqueles ávidos pelo saber. As boas práticas de Higiene e Sanidade são imprescindíveis. Aqui neste livro você recebe e testa seu conhecimento sobre como proceder diante da produção de alimentos e subprodutos. Aproveite, o livro é o seu maior aliado nesta tarefa do saber. Humberto Eustáquio Coelho Médico Veterinário Patologista, professor da Universidade de Uberaba (Uniube) Conheça os assuntos abordados no livro: PROGRAMAS DE QUALIDADE Introdução ao APPCC Implantação do APPCC Programas de Pré-Requisitos Boas práticas de fabricação (BPF) Procedimento padrão de higiene operacional (PPHO) Princípios do APPCC Programas de Autocontrole SUASA PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO E INSPEÇÃO SANITÁRIA DA CARNE BOVINA E SUÍNA Tecnologia e Inspeção da Carne Bovina Tecnologia e Inspeção da Carne Suína PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO E INSPEÇÃO SANITÁRIA DE CARNE DE AVES Instalações e Equipamentos Relacionados ao Abate de Aves Fluxograma do abate de aves Controle do índice de absorção de água pelas carcaças de aves Instalações frigoríficas Carne PSE e DFD em Frangos PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO E INSPEÇÃO SANITÁRIA DE LEITES Histórico e Atualidades na Legislações de Qualidade do Leite Características Físicas e Químicas do Leite PROCESSAMENTO TECNOLÓGICO E INSPEÇÃO SANITÁRIA DE PESCADOS Visão Geral sobre a Inspeção e Fiscalização de Pescado e Produtos da Pesca Análises Físico-Químicas Fraude em Pescados Produtos Comestíveis de Pescados Produtos Não Comestíveis de Pescados GRAXARIA E SUBPRODUTOS Funcionamento e Especificações Graxaria e Meio Ambiente Relação entre EBB “Vaca Louca’’, MER e Graxarias DOENÇAS VEICULADAS POR ALIMENTOS Conceitos Gerais Agentes Bacterianos Agentes Virais CONTROLE E MONITORAMENTO DE SALMONELLA SPP. NA CADEIA DE PRODUÇÃO AVÍCOLA ISBN: 978-85-66759-12-9 Páginas: 184
Formato: Papel
É formato bolso: Não
Acessórios incluídos: Não
Autor: BRUNA MARIA SALOTTI DE SOUZA
Quantidade de livros por kit: 1
Coleção do livro: 1
Capa do livro: Dura
Material da capa do livro: Papel
Edição do livro: Primeira
Gênero do livro: Medicina veterinária
Editora do livro: MEDVEP
Série: 1
Tamanho do livro:
Subgêneros do livro: Inspeção sanitária,Processamento tecnológico
Subtítulo do livro: Inspeção sanitaria
Título do livro: PROCESSAMENTO TEC. E INSPECAO SANIT DE PROD DE ORIGEM ANIMAL
Versão do livro:
Volume do livro: 1
Cor da capa: Azul-celeste
Coautores: Carla Ferreira
ISBN: 9788566759129
Altura: 23 cm
Escrito em letra maiúscula: Não
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Tamanho da letra: Padrão
Idade máxima recomendada: 95 anos
Idade mínima recomendada: 15 anos
Tipo de narração: VETERINÁRIA CONCURSOS
Quantidade de páginas: 184
Ano de publicação: 2020
SKU: 9788566759129
Tradutores:
Peso: 433 g
Largura: 16 cm
Com realidade aumentada: Sim
Com páginas para colorir: Não
Com índice: Sim
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