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Livro Microbiologia E Higiene De Alimentos Teoria E Prativa Microbiologia E Higiene De Alimentos - Teoria E Prativa Autor: José ISBN: 9788584111084 Número de páginas: 272 Ano de edição: 2019 Idioma: Português Tipo de produto: Livro Medicina e Saúde : Microbiologia Médica Tipo de produto: Novo e Impresso Sinopse: Muito se avançou no controle das doenças transmitidas por alimentos (DTA), no entanto, dados do Ministério da Saúde ainda evidenciam a necessidade do aperfeiçoamento nas ações intersetoriais, bem como na articulação entre os atores implicados no processo. Se por um lado, o Estado precisa aperfeiçoar as ações da vigilância sanitária, ambiental e agropecuária (entre outras), fomentando práticas inovadoras que contemplem planejamento, monitoramento e avaliação permanentes, bem como processos de educação em saúde; por outro lado, a sociedade civil, representada por empresários da área de alimentos e por cidadãos comuns, precisa estar consciente do seu papel no exercício da Segurança Alimentar e Nutricional. Microbiologia e Higiene de Alimentos: Teoria e Prática tem como objetivo levar ao público informações atualizadas sobre temas que perpassam a microbiologia e a higiene de alimentos no âmbito dos Serviços de Alimentação para Coletividades; e apresentar de maneira didática os conceitos ligados à microbiologia de alimentos, passando pelos princípios gerais de conservação; à higiene de alimentos e dos manipuladores e ao monitoramento das condições microbiológicas no ambiente de produção de refeições, demonstrando situações-problema que podem facilmente ser enfrentadas no dia a dia.
É formato bolso:
Acessórios incluídos:
Autor: José
Quantidade de livros por kit:
Coleção do livro:
Capa do livro: Mole
Material da capa do livro:
Edição do livro: 2019
Gênero do livro: Ciências Biológicas e Naturais
Editora do livro: Rubio
Série:
Tamanho do livro:
Subgêneros do livro: Nutrição
Subtítulo do livro:
Título do livro: Microbiologia E Higiene De Alimentos - Teoria E Prativa
Versão do livro:
Volume do livro:
Marca: Rubio
Coautores:
Altura: 1 cm
É kit: Não
Escrito em letra maiúscula:
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Idade máxima recomendada:
Idade mínima recomendada:
Modelo: 9788584111084
Tipo de narração: Livro Técnico
Quantidade de páginas: 272
Características do produto: Sem validade
Ano de publicação: 2019
SKU: 7255
Embalagem do envío: Caixa
Tradutores:
Peso: 540 g
Largura: 17 cm
Com realidade aumentada:
Com páginas para colorir:
Com índice: Sim
cor: outros
R$ 187,41
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