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Livro Tabela para avaliação de consumo alimentar em medidas caseiras Ana Beatriz V. Pinheiro, Elisa Maria de A.Lacerda, e outros. ISBN: 9788573796780 Edição: 5ª Ano: 2008 Idioma: Portugues Autor: Ana Beatriz V. Pinheiro, Elisa Maria de A.Lacerda, e outros. Páginas: 131 Encadernação: Comum Editora: Atheneu Dimensões do produto: 24 x 17 x 2 cm Peso de envio: 240 g Sinopse: Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras surge, agora em sua 4ª edição, integralmente revista e atualizada acrescida de novas informações sobre a composição de medidas caseiras, de preparações e também de produtos industrializados. A Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras tem como autores equipe de nutricionistas do Serviços de Nutrição Clínica do Instituto de Puericultura e Pediatria Martagão Gesteira e de professoras do Instituto de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Trata-se de um trabalho eminentemente prático, verdadeiro guia, construído segundo os melhores procedimentos científicos, de sólida consistência metodológica o que indubitavelmente é atestado de credibilidade. Eis as suas principais linhas metodológicas: 1. Apresentação das quantidades de alimentos e preparação em medidas caseiras, exatamente como são mencionadas nos instrumentos de coletas de dados de ingestão 2. Para cada medida referida, a Tabela informa o peso ou volume correspondente e o conteúdo de nutrientes, frequentemente associados aos estados carências 3. A lista de alimentos e preparações apresentadas foi obtida pela aplicação de 1.224 protocolos dietéticos, com visitas domiciliares para se verificar in loco (a) forma de preparação dos alimentos (b) ingredientes (c) medidas caseiras A coleta desses dados estendeu-se por mais de dois anos, o que permitiu a inclusão de alimentos sujeitos a variações sazonais 4. A inclusão de cada item na Tabela foi precedida de sua aquisição e, em seguida, feita a pesagem para as medidas caseiras 5. No caso das preparações não encontradas na Tabela, solicitou-se o apoio da indústria especializada, que informou a composição química de seus produtos Este é, pois, um livro útil, ágil em suas informações, por sinal já consagrado pelo seu número de edições anteriores, sendo esta já a quarta. Seu objetivo se mantém o mesmo: a correta e precisa avaliação da ingestão de alimentos, tendo por base o correspondente consumo em medidas Caseiras.
É formato bolso:
Acessórios incluídos:
Autor: Ana Beatriz V. Pinheiro, Elisa Maria de A.Lacerda, e outros.
Quantidade de livros por kit:
Coleção do livro:
Capa do livro: Mole
Material da capa do livro:
Edição do livro: 5
Gênero do livro: Ciências Biológicas e Naturais
Editora do livro: Atheneu
Série:
Tamanho do livro:
Subgêneros do livro: Nutricição
Subtítulo do livro:
Título do livro: Livro Tabela para avaliação de consumo alimentar em medidas caseiras
Versão do livro:
Volume do livro:
Marca: Atheneu
Coautores:
Altura: 2 cm
É kit: Não
Escrito em letra maiúscula:
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Idade máxima recomendada:
Idade mínima recomendada:
Modelo: 9788573796780
Tipo de narração:
Quantidade de páginas: 131
Ano de publicação: 2008
SKU: 8653
Embalagem do envío: Caixa
Tradutores:
Peso: 240 g
Largura: 17 cm
Com realidade aumentada:
Com páginas para colorir:
Com índice: Sim
cor: outros
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