Livro Pâtisserie : Passo A Passo Para Fazer Macarons, Tortas

DESCRIÇÃO DO PRODUTO Essencialmente, a pâtisserie envolve criar textura, sabor e decoração. Os componentes costumam ser facilmente criados, mas quando unidos em um bolo finalizado, eles passam a ilusão de uma complexidade geral. Este livro apresenta receitas testadas e aprovadas de macarons, madeleines, massa choux, gâteaux, pâte sucrée, entremets, dacquoise, sablés, tuiles, canelés, petit fours e outras delícias, bem como as técnicas básicas de preparo. Também inclui informações sobre os equipamentos e utensílios de cozinha essenciais. Alguns capítulos abordam os problemas mais comuns e ensinam como evitá-los, o que dá a quem cozinha a confiança necessária para o preparo de uma pâtisserie sensacional. Há algumas técnicas básicas de recheios, coberturas e decorações, com o passo a passo para fazer ganache de chocolate, suspiros, crème brûlée, genoise, merengue, creme de confeiteiro, mousses, glacês, fondants e enfeites de açúcar.  Aperfeiçoe essas habilidades e entre nesse universo de beleza e sabor! FICHA TÉCNICA Autor: Tim Kinnaird Páginas: 160 Editora: Quarto Editora Idioma: PORTUGUES Encadernação: CAPA DURA ISBN-13: 9780857623850 ASSUNTO Gastronomia e Culinária DIMENSÕES Altura: 24,10cm Largura: 22,80cm Espessura: 1,60cm Peso: 0,880kg Somos diversas lojas dentro da loja oficial Leitura. Para comprar mais de um item aproveitando o mesmo frete, confira nossos anúncios no link abaixo: https://lista.mercadolivre.com.br/_CustId_645426468 Copie o link e cole na barra de endereço do seu navegador de internet.