Livro Nutrição Funcional - 2ª Ed + Obesidade E Emagrecimento

LIVRO 1: NUTRIÇÃO FUNCIONAL Descrição: O aumento da expectativa de vida da população e a conscientização que somos responsáveis pela manutenção da saúde têm tornado os alimentos funcionais cada vez mais populares. O livro Nutrição Funcional é segmentado em capítulos que abordam desde os principais conceitos e bases da ciência da nutrição, até a ação dos alimentos funcionais e seus compostos bioativos na prevenção ou como adjuvante no tratamento de diversas doenças crônicas. Nesta segunda edição, nutricionistas, estudantes de nutrição, profissionais de saúde e leitores interessados pelo tema poderão desfrutar de conteúdo atual, apresentado criticamente e, ainda, conhecer receitas práticas com alimentos funcionais e seus compostos. SUMÁRIO CAP. 1 Bases e princípios da nutrição funcional CAP. 2 Alimentos funcionais e seus componentes bioativos CAP. 3 Estudos sobre a composição e atuação dos alimentos funcionais SUBCAMTULO 3.1 Cacau e seus derivados e os efeitos na saúde SUBCAMTULO 3.2 Canela SUBCAMTULO 3.3 Linhaça SUBCAMTULO 3.4 Oleaginosas SUBCAMTULO 3.5 Kefir SUBCAMTULO 3.6 Uva e derivados e seus efeitos na saúde CAP. 4 Capacidade antioxidante dietética CAP. 5 Aplicação dos alimentos funcionais no auxílio terapêutico e na prevenção de doenças SUBCAP. 5.1 Probióticos e prebióticos SUBCAP. 5.2 Omega-6 e Omega-3 SUBCAP. 5.3 Vitaminas e prevenção de doenças crónicas não transmissíveis CAP. 6 Diagnóstico em Nutrição Funcional CAP. 7 Nutrição e Destoxificação CAP. 8 Alimentos Funcionais e Câncer CAP. 9 Legislação brasileira para comercialização de alimentos funcionais CAP. 10 Edulcorantes artificiais: efeitos benéficos ou deletérios sobre o peso corporal, microbiota intestinal e perfil metabólico, CAP. 11 Alimentação saudável CAP. 12 Exemplos de preparações fontes de alimentos funcionais LIVRO 2: OBESIDADE E EMAGRECIMENTO Descrição: A gravidade da epidemia de obesidade que se instala no mundo exige uma reposta enérgica da ciência. Neste livro, os mais conceituados especialistas no campo da Educação Física, Fisioterapia, Medicina, Nutrição e Psicologia, são chamados a apresentarem o? Estado da arte? em suas respectivas áreas de interesse. O mais completo compêndio existente sobre o tema.