Livro: Alimentação E Nutrição Para Cuidado Multiprofissional

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Sumário: Introdução XXXI Prefácio XLI Parte I – Aspectos essenciais da alimentação e nutrição nos ciclos da vida 1 Nutrição e seus desafios conceituais . . . . . . . . . . . . . 3 2 Aspectos biopsicossociais da alimentação . . . . . . . . . . . . . . . 12 3 O ato de comer como prática social e política .. . . . . . . . . . . . 22 4 Alimentação e prazer: escolhas, emoções e habilidades culinárias . . . . . . 31 5 Fontes de informação em nutrição . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 6 Educação alimentar e nutricional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 7 Guias alimentares . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 8 Prevenção e controle da obesidade: fatores de risco e oportunidades de prevenção . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 9 Alergias alimentares . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 10 Práticas integrativas e complementares e a atenção à saúde . 94 11 Práticas corporais como práticas de cuidado e alimentação. . . . 106 12 Sustentabilidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .118 Parte II – Manejo nutricional ampliado nos primeiros anos de vida 13 A unicidade do organismo nos primeiros anos de vida . . . . . . 129 14 Manejo ampliado da amamentação: das políticas públicas à prática profissional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 15 Deficiências nutricionais em lactentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148 16 Defesa e proteção do aleitamento materno . . . . . . . . . . 162 17 Alimentação complementar: uma visão integral e sob novas perspectivas . . 173 18 Avaliação do crescimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184 19 Formação e atuação do profissional de saúde em aleitamento materno . . . . 195 Parte III – Alimentação e nutrição: contexto para promoção da saúde das crianças 20 O crescimento da criança . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205 21 Alimentação na escola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .218 22 Vulnerabilidade na infância e alimentação . . .. . . . . . . . . . . . . 231 23 A criança que não come . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .243 24 Prevenção da obesidade infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 254 25 Jogos e brincadeiras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268 26 Marketing e alimentação infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .278 Parte IV – Alimentação na adolescência: muito além do valor nutricional 27 Comer e beber na adolescência . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .293 28 Imagem corporal na adolescência . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . 312 29 Ambiente alimentar . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 322 30 Alimentação fora de casa . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .332 31 Controle da obesidade na adolescência . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 341 32 Mídias sociais e alimentação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .355 33 Vegetarianismo: a adesão ao novo estilo de alimentação entre adolescentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 362 Parte V – Gestação e puerpério: desafios atuais do cuidado nutricional 34 Mudanças corporais e ganho de peso durante a gestação . . . . . 375 35 Gravidez na adolescência: abordagem sociológica e psicossocial . . . . . . . 385 36 Uso de suplementos na gestação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .395 37 Cirurgia bariátrica: implicações para a gestante, o feto e a nutriz . . . . . . . . 409 38 Doenças comuns na gestação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 424 39 Vegetarianismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .435 40 A mulher no puerpério . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .448 Parte VI – Cuidado nutricional para adultos: ampliando o cenário da alimentação e nutrição 41 Alimentação e vida urbana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 459 42 Doenças crônicas e alimentação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 471 43 Nutrição e atividade física . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 481 44 Alimentação do trabalhador . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . .492 45 Autonomia no contexto das práticas alimentares . . . . . . . . . . . . 499 46 Alimentação e cultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .510 47 O aconselhamento nutricional como possibilidade para ampliar o cuidado nutricional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 522 Parte VII – Alimentação e nutrição no cuidado integral à pessoa idosa 48 Qualidade de vida e idosos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .535 49 Autocuidado, dependência e autonomia . . . . . . . . . . . . . . . . 545 50 Integralidade do cuidado à pessoa idosa em Cuidados Paliativos – do cuidado alimentar à sociabilidade e sentido de vida . . . . . . . . . 554 51 Nutrição e doenças mentais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .565 52 Resgate da cultura alimentar . . . . . .. . . . . . . . . . . .576 Índice remissivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 587