Le Chef Gatô - 4º E 5º Semestre - Administração

Produção Textual Interdis. - Lê Chef Gatô - 4º/5º Semestre Produção Textual Interdisciplinar (PTI/PTG) – Caso: Le Chef Gatô- 4º e 5º Semestre UNOPAR, ANHANGUERA E PITAGORAS ATENÇÃO, AO REALIZAR A COMPRA, ESCOLHA A OPÇÃO DE RETIRADA COM O VENDEDOR, PARA QUE NÃO SEJA COBRADO O FRETE. ENVIO POR E-MAIL IMEDIATAMENTE APÓS A CONFIRMAÇÃO DE PAGAMENTO. PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR "PORTFÓLIO" – Caso: Lê Chef Gatô - 4º E 5º SEMESTRE - ADMINISTRAÇÃO Portfólio com todas as atividades realizadas, formatado, referenciado e verificado em programa anti-plágio. VÁLIDO PARA OS CURSOS CITADOS DAS FACULDADES UNOPAR, ANHANGUERA E PITÁGORAS. Garanta já o conceito máximo, acompanhamos você até a última etapa. Curso: Administração Semestre: 4º / 5º semestre Disciplinas: Planejamento Estratégico; Macroeconomia; Estratégia Empresarial e Negociação; Teorias da Administração; Planejamento Tributário. Caso: Le Chef Gatô Autores: Fernando Coelho Martins Ferreira Letícia Fantinato Menegon José Eduardo Amato Balian (2017) Breve histórico: Empresa Le Chef Gatô Fundada, em 2011, por Ednei e Claudia, a Le Chef Gatô desde o começo teve sucesso comercial produzindo doces e chocolates finos, com a proposta de uma “experiência gustativa” caracterizada por produtos de alta qualidade. Mantendo uma trajetória consistente de crescimento, a empresa começou a pavimentar o caminho para um novo ciclo de expansão. Esse novo estágio, contudo, requererá mudanças essenciais na forma de gerenciamento da empresa, sob o risco de não se alcançarem as metas desejadas. Contexto histórico e mudanças O ano de 2015 foi complicado para a economia do Brasil, apresentando um recuo de 3,8% no Produto Interno Bruto (PIB) em relação ao ano anterior. Apesar dos dados negativos da economia, Ednei e sua esposa e sócia, Claudia, vivenciavam um momento diferente: o crescimento de seu negócio, a doceria Le Chef Gatô. Em 2015, contavam com três lojas próprias, sendo duas gerenciadas por pessoas de sua confiança num contrato de concessão. Os empreendedores sabiam que ainda havia espaço para o crescimento de seu negócio, já que concentravam suas atividades apenas na cidade de São Paulo. Contudo, enfrentavam algumas limitações para o seu crescimento: escassez de capital e capacidade de expansão limitada por dificuldades operacionais e administrativas. Passo 1: Da teoria à prática A evolução das Teorias da Administração é constantemente influenciada pelas mudanças sociais, tecnológicas e econômicas. Para ser capaz de oferecer as respostas a cada novo contexto, os estudos administrativos necessitam se reinventar no mesmo ritmo. Moraes e Franco (2009, p. 20) afirmam que “as organizações precisam ser flexíveis para que possam mudar seus métodos, técnicas, racionalizar processos e ajustar seus planejamentos estratégico e operacional sempre que necessário”. Conforme relatado no caso da Le Chef Gatô, Edinei e Cláudia estavam sobrecarregados nas tarefas administrativas e de gestão, mesmo assim decidiram aproveitar a oportunidade de expandir os negócios. Nesse contexto, explique como uma das teorias da tecnologia de gestão, como o Empowerment, poderia ser adequada nesse momento de expansão da Le Chef Gatô. Justifique sua resposta utilizando os conceitos aprendidos na Unidade 4 do Livro Didático. Passo 2: Diretrizes estratégicas A expansão da Le Chef Gatô levou o casal Ednei e Claudia a cuidar de atividades distintas da empresa. Enquanto Ednei se dedicou mais ao desenvolvimento e fabricação dos produtos, Claudia deu maior enfoque às funções administrativas e burocráticas. Toda essa divisão de tarefas, no entanto, não os afastou da linha de frente. Eles ainda se colocam à disposição para atender antigos e novos clientes nos pontos de venda da Le Chef Gatô, afinal é fundamental para eles que a missão da empresa seja cumprida: “Proporcionar aos clientes uma experiência gustativa diferente, marcante e única”. O caso apresentado deixa claro mudanças no planejamento estratégico do negócio. Para isso, torna-se necessário que os empreendedores revejam suas diretrizes estratégicas e você os auxiliará neste processo: a) A partir da missão da Le Chef Gatô em “Proporcionar aos clientes uma experiência gustativa diferente, marcante e única”, estabeleça uma visão e identifique os valores centrais que norteiam a empresa. b) Analise o portfólio da Le Chef Gatô: Passo 3: Análise macroeconômica Caso alguns dos fatores citados anteriormente provocarem a alta da inflação, qual seria o impacto para o desejo de expansão da Le Chef Gatô? Contextualize. b) Entretanto, diante do desejo de expansão e das expectativas criadas pelos gestores da Le Chef Gatô, caso as vendas não sejam efetivadas em razão da retração da economia, que mostra sinais de eminentes riscos para as empresas, especialmente para aquelas que utilizam financiamento para seu crescimento, a estratégia de expansão é correta? Explique. c) Como a empresa Le Chef Gatô deve usar as informações contábeis das Contas Nacionais e Contas Satélites para minimizar os riscos dos seus futuros investimentos. d) Por fim, o que significaria “uma alta do dólar” e como esse fato pode influenciar Passo 4: Decisões estratégicas a) Escolha duas estratégias competitivas bem-sucedidas que melhor podem ser utilizadas para esse novo posicionamento (expansão). b) Explique os fundamentos das estratégias escolhidas. c) Desenvolva um planejamento detalhado de como utilizar as estratégias com base no caso apresentado - “Le Chef Gatô”. d) Qual é o posicionamento de mercado que o “Le Chef Gatô” pretende ter? Lembrando que existem seis opções principais para a empresa escolher o seu posicionamento: preço; qualidade; inovação; serviço; customização; diferenciação de benefícios. A empresa pode escolher vários posicionamentos, contudo, isso pode ser confuso para o cliente e ineficiente para a empresa. Portanto, sugere-se que a empresa escolha posicionamentos bem-definidos, seja criativa e inovadora. Passo 5: Desempenho estratégico a) Para facilitar o processo de gestão da Le Chef Gatô, construa o painel de desempenho estratégico da organização: