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Livraria Luana Você está visualizando: Higiene E Vigilância Sanitária De Alimentos Descrição Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos, em sua sexta edição revisada e atualizada, constitui obra de referência para estudantes, professores e profissionais que atuam na área de alimentos, proporcionando informações técnico-científicas e sobre a legislação vigente no Brasil. Destacam-se os aspectos relacionados às Doenças Transmissíveis por Alimentos (DTAs), à qualidade das matérias-primas, aos procedimentos para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos, inclusive no que concerne à ações educativas com essa finalidade. Recomenda-se, ainda, a leitura de Sistema de Gestão; qualidade e segurança dos alimentos, dos mesmos autores, complementam o conteúdo da presente obra.
Formato: Papel
Acessórios incluídos:
Autor: Germano, Pedro Manuel Leal
Coleção do livro:
Capa do livro: Dura
Material da capa do livro:
Edição do livro: 6
Gênero do livro: Ciências Biológicas e Naturais
Editora do livro: Editora Manole LTDA
Série:
Subgêneros do livro:
Subtítulo do livro:
Título do livro: Higiene e vigilância sanitária de alimentos
Volume do livro:
Marca: Editora Manole
Cor da capa:
Coautores: Germano,Maria izabel simões
ISBN: 9788520454152
Altura: 240 mm
É kit: Não
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Tamanho da letra: Padrão
Idade máxima recomendada: 99 anos
Idade mínima recomendada: 18 anos
Tipo de narração:
Quantidade de páginas: 896
Ano de publicação: 2019
SKU: MLB1472517556
Tradutores:
Peso: 1360 g
Largura: 170 mm
Com realidade aumentada: Não
Com páginas para colorir: Não
Com índice: Não
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