Embutidos: Da Sobrevivência A Gastronomia, De Raigorodsky, Breno. Editora Serviço Nacional De Aprendizagem Comercial, Capa Mole Em Português, 2011

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Descrição

Características

Autor: Raigorodsky, Breno

Capa do livro: Mole

Gênero do livro: Gastronomia

Editora do livro: Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Subgêneros do livro: Culinária;negócios e economia

Subtítulo do livro: Da sobrevivência a gastronomia

Título do livro: Embutidos

Marca: Senac São Paulo

ISBN: 9788539601066

Altura: 210 mm

Condição do item: Novo

Idioma: Português

Idade máxima recomendada: 99 anos

Idade mínima recomendada: 18 anos

Modelo: 9788539601066

Tipo de narração: Conto

Quantidade de páginas: 152

Ano de publicação: 2011

SKU: 9788539601066

Sinopse: A obra inicia com um panorama histórico dos embutidos para, depois, esclarecer as principais técnicas de fabricação e conservação, diferenciando os métodos artesanais dos industriais. Prossegue abordando os embutidos de carne crua (salames), de carne cozi

Peso: 380 g

Largura: 210 mm

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