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A revista inglesa Restaurant classificou El Celler de Can Roca, em 2013 e novamente em 2015, como o melhor restaurante do mundo! Carlos Cabrera apresenta, aqui, um estudo detalhado desse caso de sucesso e extrapola as formulações genéricas que otimizam a gestão do seu modelo de criação de valor para todos os tipos de empresas de serviços. Um trabalho que revela os segredos de organização, estratégia e inovação daquele que se tornou um dos melhores restaurantes do planeta. Em sua análise, Cabrera descreve de forma agradável e didática as últimas tendências em gestão empresarial, focadas na integração e na otimização de todos os recursos de uma organização para fornecer a melhor experiência possível ao cliente. Desde a definição do DNA da empresa, passando pela organização e pela gestão de pessoas, fornecedores e infraestruturas, até chegar à gestão de processos, estratégias e políticas de inovação. Inovação não só aplicada a produtos e processos, mas também às relações com o seu entorno e, principalmente, com o cliente.
Formato: Papel
Gênero: Masculino
Autor: Cabrera, Carlos
Capa do livro: Mole
Edição do livro: 2016-01-01 00:00:00
Gênero do livro: Bus000000 - negócios e economia / geral
Editora do livro: Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial
Subgêneros do livro: Negócios e economia
Subtítulo do livro: Criação de valor em empresas de serviços
Título do livro: El Celler de Can Roca
Volume do livro: 1
Marca: Senac-sp
ISBN: 8539611724
Altura: 250 mm
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Modelo: Modelo Padrão
Tipo de narração: Manual
Quantidade de páginas: 240
Ano de publicação: 2016
SKU: 236325
Sinopse: A revista inglesa Restaurant classificou El Celler de Can Roca, em 2013 e novamente em 2015, como o melhor restaurante do mundo! Carlos Cabrera apresenta, aqui, um estudo detalhado desse caso de sucesso e extrapola as formulações genéricas que otimizam a
Peso: 700 g
Largura: 180 mm
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