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O Estudo Dos Alimentos, Assim Incluídos Na Combinação Dos Temas De Nutrição, Ciência E Tecnologia De Alimentos, Envolve Uma Ampla Variedade De Ciências Básicas, Passando Pela Química E Bioquímica, Até A Microbiologia E Engenharia. O Objetivo Deste Dicionário É Assistir Ao Especialista, A Fim Entender Corretamente Os Termos Técnicos Usados Pelos Especialistas No Campo Da Alimentação.
Formato: Papel
Autor: Arnold E. Bender
Capa do livro: Mole
Edição do livro: 4ª
Editora do livro: Roca
Título do livro: Dicionário De Nutrição E Tecnologia De Alimentos
ISBN: 9788572415095,8572415092
Condição do item: Usado
Idioma: Português
Tipo de narração: Não se aplica
Ano de publicação: 2004
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