Criação De Codornas - Para Produção De Ovos E Carne

A coturnicultura brasileira vem se destacando no cenário nacional por ser considerada uma atividade lucrativa e que proporciona rápido retorno financeiro. O principal produto comercializado é o ovo. A carne, também, apresenta alta qualidade e um sabor exótico, menos conhecida pelo mercado consumidor, já é adotada em restaurantes mais requintados. Esta atividade atrai os pequenos criadores porque necessita de espaço pequeno para sua implantação, exige baixo investimento e a precocidade e rusticidade dessas aves agilizam o retorno dos investimentos iniciais. Contudo, o sucesso da criação depende do conhecimento, planejamento e investimento tecnológico por parte do criador. O livro Criação de Codornas para Produção de Ovos e Carne apresenta, em linguagem acessível e de fácil entendimento, temas extremamente relevantes para a implantação, criação, manejo e comercialização de carne e ovos. Capítulo 1 Histórico e Classificação das Codornas 1.1. Coturnicultura no Brasil Capítulo 2 Características Físicas e de Desempenho das Codornas Capítulo 3 Anatomia e Fisiologia das Codornas 3.1. Anatomia e fisiologia do aparelho digestivo 3.2. Anatomia e fisiologia do aparelho reprodutor do macho 3.3. Anatomia e fisiologia do aparelho reprodutor da fêmea Capítulo 4 Fases de Criação Capítulo 5 Localização da Granja e Instalações Capítulo 6 Aquisição e Alojamento das Codornas 6.1. Características desejáveis das codornas 6.2. Alojamento 6.2.1. Círculo de proteção 6.2.2. Aquecimento 6.2.3. Iluminação 6.2.4 Densidade de criação 6.2.5. Cama 6.3. Manejo de ração e água 6.3.1. Comedouros 6.3.2. Qualidade da ração 6.3.3. Bebedouros 6.3.4. Qualidade da água Capítulo 7 Sistemas de Criação 7.1. Sistema de criação em piso 7.2. Sistema de Criação em Baterias 7.3. Sistema de Criação em Gaiolas Capítulo 8 Criação e Manejo de Codornas para Corte 8.1. Fases de criação 8.1.1. Fase de cria-inicial 8.1.2. Fase de crescimento/final 8.1.2.1. Machos vs. Fêmeas 8.1.2.1. Genética Capítulo 9 Abate das Codornas 9.1. Manejo pré-abate 9.1.1. Apanha 9.1.2. Transporte 9.1.3. Recepção e espera 9.1.4. Pendura 9.1.5. Insensibilização 9.2. Sangria 9.3. Manejo pós-abate 9.3.1. Escalda 9.3.2. Depena 9.3.3. Evisceração 9.3.4. Resfriamento 9.3.5. Gotejamento 9.4. Classificação e embalagem Capítulo 10 Características da Carne de Codorna Capítulo 11 Criação e Manejo de Codornas para Produção de Ovos 11.1. Fases de criação 11.1.1. Fase de cria e recria 11.1.2. Fase de postura 11.2. Controle de peso e seleção de poedeiras 11.3. Debicagem 11.4. Programa de luz 11.5. Coleta e armazenamento dos ovos 11.6. Manutenção e limpeza de instalações, gaiolas e equipamentos 11.7. Monitoramento da produção e do peso dos ovos 11.8. Manejo no arraçoamento 11.9. Descarte do plantel 11.10. Escalonamento da produção 11.11. Desempenho de codornas na fase de postura Capítulo 12 Criação e Manejo de Codornas para Produção de Ovos Férteis Capítulo 13 Incubação Artificial de Ovos Férteis 13.1. Qualidade de ovos para incubação Capítulo 14 Alimentos e Formulação de Rações para Codornas 14. 1. Conceitos 14.2. Principais nutrientes exigidos pelas codornas 14.2.1. Carboidratos 14.2.2. Proteínas 14.2.3. Lipídeos 14.2.4. Aminoácidos 14.2.5. Minerais 14.2.6. Vitaminas 14.2.7. Água 14.3. Classificação dos alimentos 14.4. Ingredientes 14.4.1. Grãos e subprodutos de origem vegetal 14.4.2. Subprodutos de origem animal 14.4.3. Óleos de origem vegetal 14.4.4. Óleos e gorduras de origem animal 14.4.5. Fonte de Aminoácidos 14.4.6. Fonte de Minerais 14.4.7. Vitaminas 14.4.8. Aditivos 14.5. Exigências nutricionais 14.5. Manejo nutricional nas fases de criação 14.6. Processamento da ração e controle da qualidade dos ingredientes e das rações 14.7. Controle de qualidade dos ingredientes e rações produzidas na granja 14.7.1. Armazenamento das matérias primas e das rações 14.5.2. Presença de fungos Capítulo 15 Controle de Registros e Métodos de Avaliação do Desempenho de Codornas 15.1. Avaliação do desempenho produtivo 15.1.1. Possíveis causas que comprometem os índices de desempenho 15.2. Modelos de fichas para registros de índices de desempenho de um plantel de codornas para corte 15.3 Modelos de fichas para registros de índices de desempenho de um plantel de codornas para produção de ovos Capítulo 16 Biosseguridade e Manejo dos Resíduos da Criação 16.1. Biosseguridade 16.1.1. Vacinação 16.2. Manejo de resíduos Capítulo 17 Principais Doenças das Codornas 17.1. Doença de Newcastle 17.2. Varíola ou bouba aviária 17.3. Coccidiose 17.4. Coriza infecciosa 17.5. Purulose 17.6. Gumboro 17.7. Doença de Marek Capa: Papel Cartão tríplex 250g, colorido, com laminação fosca e verniz localizado; Conteúdo (miolo): Papel cuchê fosco 80g; Imagens: Coloridas; Formato do livro: Brochura colado 16x23cm A criação de Codornas é considerada uma atividade altamente lucrativa, em que depende do conhecimento e planejamento do criador. Além disso, tem um atrativo de necessitar de espaço pequeno para sua implantação e exigir baixo investimento. Neste sentido, este livro apresenta temas relevantes para a implantação, criação, manejo e comercialização de carne e ovos.