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A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.
Formato: 2132698
Autor: Montanari, Massimo
Capa do livro: Mole
Gênero do livro:
Editora do livro: SENAC EDITORA
Subgêneros do livro: Negócios & economia;culinária
Título do livro: Comida Como Cultura, a 2Ed/2017
ISBN: 9788539603701
Altura: 210 mm
Condição do item: Novo
Idioma: Português
Idade máxima recomendada:
Idade mínima recomendada:
Tipo de narração:
Quantidade de páginas: 208
Ano de publicação: 2008
SKU: 148968
Peso: 300 g
Largura: 140 mm
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