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Bailey´s Industrial Oil And Fat Products, Edible Oil And F

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Bailey´s Industrial Oil And Fat Products, Edible Oil And F

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Descrição

Sinopse First published in 1945 Baileys has become the standard reference on the food chemistry and processing technology related to edible oils and the nonedible byproducts derived from oils This Sixth Edition features new coverage of edible fats and oils and is enhanced by a second volume on oils and oilseeds This Sixth Edition consists of six volumes five volumes on edible oils and fats with still one volume as in the fifth edition devoted to nonedible products from oils and fats Some brand new topics in the sixth edition include fungal and algal oils conjugated linoleic acid coco butter phytosterols and plant biotechnology as related to oil production Now with 75 accessible chapters each volume contains a selfcontained index for that particular volume Peso 1041 kg ISBN10 0471385506 ISBN13 9780471385509 Número de páginas 646 Ano de edição 2005 Idioma Inglês Tipo de produto Livro Engenharia Processos industriais Engenharia Engenharia Industrial Tipo de produto Novo e Impresso

Características

Formato: Papel

Autor: Shahidi, Fereidoon

Capa do livro: Encadernado

Edição do livro: 6

Gênero do livro: Engenharia

Editora do livro: John Wiley

Título do livro: Bailey´S Industrial Oil And Fat Products, Edible Oil And Fat Products - Vol. 3 - 6Th Ed

Marca: John Wiley

ISBN: 9780471385509

Condição do item: Novo

Idioma: Inglês

Idade máxima recomendada:

Idade mínima recomendada:

Modelo: 9780471385509

Tipo de narração: Manual

Quantidade de páginas: 646

SKU: 704344.0

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